Certificaciones Kosher y Halal, apertura estratégica a nuevos mercados

Lo Kosher y Halal hacen referencia al conjunto de prácticas permitidas por las religiones judía y musulmana respectivamente. Ambas marcan unas normativas dietéticas y prácticas de consumo que muchas personas (practicantes y no practicantes de estas religiones) atribuyen un beneficio directo para la salud.

Puede pensarse que ambas certificaciones son muy similares ya que el cerdo y sus derivados, la sangre, el marisco, los insectos y los productos sacados de estos,… están prohibidos para ambas. No obstante, como para todos los procesos de acreditación de cierta importancia, no es una decisión que deba tomarse a la ligera y las empresas deben tener una sólida comprensión de lo que implica estas certificaciones y lo que significa para los respectivos consumidores de Kosher y Halal. Sigue leyendo